Díky velikonočnímu prodlouženému víkendu jsem měla zase chvilku čas užít si vaření. Tento recept je inspirován Deníkem Dity P. Výsledek je však díky použitým ingrediencím jiný a musím říct, že skvělý. 
Suroviny: (pro 4 osoby)
1 kg krůtích stehen (paliček)
1 velkou zelenou papriku
4 rajčata
1 velkou cibuli
1 menší cuketu
1 lžíci rajčatového protlaku
200 ml bílého vína
tymián, petržel
sůl, pepř
Příprava: (cca. 2,5 hod.)
Krůtí stehna omyjeme, osušíme, nasolíme a zprudka opečeme na pánvi ze všech stran. Maso dáme do pekáčku. Všechnu zeleninu si nakrájíme na větší kousky a opékáme na pánvi, nejdříve cibuli, pak přidáme papriku, po chvíli cuketu. Než dáme do pánve i rajčata, přidáme protlak, který krátce orestujeme. Na závěr do směsi zamícháme také hrst tymiánu a hrst petržele a zalijeme vínem. Osolíme, opepříme a směs přidáme do pekáčku k masu. Troubu si předehřejeme na 220°C, při této teplotě pečeme cca. 30 min. zakryté, pak teplotu stáhneme na 180°C a pečeme další hodinu, na posledních cca. 30 min. odkryjeme, aby se nám udělala kůrčička, a občas polijeme výpekem. My jsme měli jako přílohu pečené brambory. Pochutnáte si i na kuskusu, bulguru nebo rýži.
Tip: pokud vám maso zbyde, použijte ho do rizota. Já jen uvařila rýži, obrala zbytky masa z kostí a promíchala i s výpekem, přidala hrášek a rizoto bylo hotové.
Napsat komentář