O potravinách
-
Průvodce hovězím masem
Vyznáte se v hovězím? Víte jaký kus se hodí pro to a to jídlo? Server vitalia.cz přichystal tento úžasný přehled:
-
ne vše, co se tváří jako české, pochází opravdu z ČR?
A je to tady zase. Denně projíždím kolem stánků, na kterých se prodávají zaručeně české jahody, dokonce už také zaručeně české meruňky a mám sto chutí zastavit a prodejce konfrontovat.
-
Rozdíl mezi žlutým a zeleným hrachem
Věděli jste, že žlutý hrách je již loupaný? Na rozdíl od zeleného hrachu ho není potřeba předem máčet ve vodě. Obsahuje méně vlákniny, než hrách zelený a díky tomu je to nejvhodnější luštěnina pro malé děti, jejichž zažívání si ještě neumí poradit s vysokým obsahem vlákniny.
-
Hovězí vyzrálé maso
Co je to vlastně zrání masa a proč se to děje? Mnoho z nás má zakódováno v hlavě, že maso je potřeba kupovat co nejčerstvější, tedy, co nejkratší dobu po porážce. Tento fakt ale neplatí u všech druhů masa. Např. u zvěřiny je zcela běžné, že nejde na talíř hned po porážce, A u hovězího […]
-
Jaká zelenina a ovoce je pro nás přes zimu vhodné?
Naše děti již pohádce o 12 ti měsíčcích nerozumí. Jahody v zimě jsou naprostou samozřejmostí. Dovedeme si ještě představit, že bychom neměli v zimě přístup k některým druhům zeleniny a ovoce, i přesto, že u nás jejich vegetativní období již skončilo? Jak to ale působí na náš organismus? Je to zdravé, vhodné? Tento článek se […]
-
JE LEPŠÍ ZELENINA SYROVÁ NEBO VAŘENÁ?
Já sama měla vždy zafixováno v hlavě, že je lepší zelenina syrová, než vařená, protože si uchová více vitaminů. Vzhledem k tomu, že mi ale více chutná zelenina vařená, než syrová, měla jsem dojem, že mému tělu musí něco chybět. Tento článek mě velmi překvapil a proto bych se o tyto informace chtěla podělit i […]
-
Česká zelenina a ovoce – přehled dostupnosti
-
BIO – produkt ekologického zemědělství
Biopotraviny na rozdíl od klasických potravin neobsahují chemická aditiva, konzervanty, stabilizátory, umělá barviva atd. Je prokázáno, že biopotraviny mají lepší výživnou hodnotu (vyšší obsah vitamínů, zejména vitamínů C a E, vyšší obsah minerálních látek. Ekologicky vypěstovaná zelenina má nižší obsah dusičnanů až o 50 % a nižší obsah pesticidů o více než 90 % v porovnání […]
-
OZNAČENÍ KVALITY V ČR
Potraviny mohou být označeny různými značkami kvality. Tady uvádíme ty nejdůležitější: KLASA Značka KLASA je česká národní značka, která zaručuje spotřebitelům prověřenou kvalitu takto označených potravin. Značku uděluje Ministerstvo zemědělství již od roku 2003 a její udělování je součástí projektu podpory domácích potravin, které splňují přísná pravidla kvality. Značka smí být udělena […]
-
IPZ – integrovaný systém produkce zeleniny
Integrovaný systém produkce zeleniny (IPZ) je produkce zeleniny vysoké kvality, která dává přednost ekologicky přijatelným metodám a minimalizuje nežádoucí vstupy agrochemikálií s nežádoucími vedlejšími účinky. Řadí se mezi konvenční a organickou produkci plodin, prosazuje snížení rizika přehnojování půdy a racionálnější využívání živin. V integrovaném systému produkce zeleniny se do výrobního procesu zapojují ekologicky a ekonomicky přijatelná opatření, […]