Excelentní salát třeba jako letní večeře
Suroviny (pro 2 osoby):
- listové saláty ideálně alespoň 2 druhy
- (já měla doma: ledový salát, lolo rosso a hl. salát)
- cca. 100g špeku
- 1 větší cibule
- cca. 50 – 100g česnekových výhonků
- 1 citrón nebo ocet
- moučkový cukr dle chuti
- sůl, pepř, voda
Postup :
Nakrájíme si špek na kostičky, které necháme mírně vyškvařit na trošce oleje na pánvi, přidáme cibulku a zároveň s ní nakrájené česnekové výhonky, orestujeme, než cibulka zesklovatí a výhonky změknou.
Mezitím si připravíme sladkokyselou zálivku, já mám raději citrónovou, než octovou, ale manžel to má zase obrácenně, takže to střídáme ;). Používám 1 vymačkaný citrón, zhruba 1 velkou lžíci moučkového cukru, osolím, opepřím, zaliji studenou vodou, promíchám v šejkru a případně ještě dochutím. Když děláme octovou, dáváme zhruba 2 lžíce octa, 1 velkou lžíci cukru a opět dolaďujeme dle momentální chuti.
