Archiv rubriky: Z jednoho pekáče

Vepřová panenka na paprikách

IMG_2735_1Suroviny: (pro 4 osoby)
1 vepřová panenka cca. 0,5kg
cca. 100g uzeného špeku
2 větší cibule
6 brambor
1 velká červená paprika
1 velká zelená paprika
2 stroužky česneku
3 bobkové listy, snítka rozmarýnu a tymiánu
sůl, pepř
2 lžíce másla
Cena surovin na www.farmbox.cz cca. 200Kč.

Příprava: (cca. 1 hodina)
Panenku omyjeme, osušíme, pořádně nasolíme a vetřeme do ní česnek. Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky, oloupanou cibuli a omytou papriku nakrájíme na větší kousky, stejně jako špek. Směs osolíme, přidáme bylinky a máslo a dáme vše na chvilku do trouby, aby se máslo rozpustilo, pak vše znovu promícháme a doprostřed dáme vepřovou panenku a podlijeme trochou vody. Pečeme cca. 30 min. na 200°C zakryté pokličkou a cca. 15 min. odkryté, aby panenka získala barvu. Pak už stačí jen panenku nakrájet a servírovat. Dobrou chuť.

pretty-dresses-prom-ballIMG_2731IMG_2737

Kuřecí kousky se zeleninou na víně

IMG_2686Suroviny: (pro 4 osoby)
0,5 kg kuřecích stehenních steaků
0,5 kg brambor
2 papriky
1 cuketa
2 velká rajčata
1 cibule žlutá
1 cibule červená
sůl, pepř, 1 česnek, mletá paprika
1 lžička worchesteru
bylinky: 3 bobkové listy, hrst lístků bazalky,
snítka tymiánu, větvička saturejky
cca. 100 ml bílého vína
Cena surovin na www.farmbox.cz cca. 120 Kč.

Celý příspěvek

Králík pečený na hořčici a víně

U tohoto receptu jsem se nechala inspirovat v časopisu Apetit, který mi již pár let předplácí moje milá tchýně jako dárek k Vánocům a já jí za to moc děkuji :)
IMG_2393


Suroviny: (pro 4 lidi)
1 králíka
100 – 150 g rozpuštěného másla
250 ml smetany ke šlehání
100 – 200 g kvalitního špeku
2 lžíce dijonské hořčice
2 lžíce plnotučné hořčice
150 ml bílého vína
tymián, sůl, pepř
brambory
1 velká cibule
Celý příspěvek

HOVĚZÍ PEČENĚ S MRKVIČKOU A FAZOLKAMI

IMG_2075Suroviny:
1 kg hovězího masa vhodného na pečení
(my použili hovězí krční filet)
10 dkg anglické slaniny nebo špeku
2-3 mrkve dle velikosti
1 červená cibule
1 žlutá cibule
10 dkg zelených fazolek
2 stroužky česneku
bylinky: pažitka, petrželka, 5 snítek tymiánu, 2 bobkové listy, troška česnekové trávy nebo medvědího česneku
1 lžíce sádla
sůl, pepř Celý příspěvek

VEPŘOVÁ PANENKA NA BYLINKÁCH S NOVÝMI BRAMBORAMI

IMG_1912_1Suroviny:
1 žlutá cibule
1 červená cibule
1 lahůdková cibulka s natí
1 vepřová panenka vcelku (cca. 0,5 kg)
0,1 kg špeku nebo slaniny
0,5 kg nových brambor
2 stroužky česneku
bylinky (rozmarýn, tymián, saturejka, česneková tráva nebo medvědí česnek nebo pažitka)
1 lžíce másla
sůl, pepř Celý příspěvek