Archiv rubriky: ostatní

Kváskový chléb

Minulý týden jsem dělala Rillettes a pokud vám ještě nějaké zbyly, chutnají ze všeho nejlépe na čerstvém křupavém kváskovém chlebu. A jeden přesně takový si teď spolu upečem. Budete na to potřebovat minimum surovin, ale více času. Nejde o práci jako takovou,ale spíše o plánování. Čekají vás celkem 4 fáze. Rozkvas, kynutí těsta s překládáním, kynutí v ošatce a pečení. Ale věřte, že kváskový chléb nejen výborně chutná, ale také déle vydrží. Za předpokladu, že ho nezbaštíte okamžitě jak bude ve stavu, kdy si o něj nespálíte pusu.

Celý příspěvek

Rillettes

Je tu podzim a to nejen oficiálně, ale především za okny. Letní zelenina postupně ubývá a přichází čas jídel více sytých, hřejivých, vydatných. Dnes pro vás mám recept, který není náročný surovinami, přípravou ani prací, ale budete si na něj muset vyhradit více času, což pokud neholdujete zpívání (tancování, ráchání se dle libosti atd.) v dešti, asi nebude problém:-) Navíc s Rillettes můžete zazářit na jakémkoliv ochutnávání burčáku či za chvíli mladých vín…

Celý příspěvek