Brokolicové muffiny

Brokolice přímo srší vitamíny, minerály nebo třeba kyselinou listovou. Je to zkrátka výkřik zdraví, který si můžete dopřát ve spoustě chutných variantách. Dnes jsme pro vás zvolili bezmasý oběd, který se hodí i jako fajn svačinka na výlet.

Suroviny: 
1 růžička brokolice
2 vejce
100 g sýru (my jsme zvolili Domovinu), ale můžete dát i více
kukuřičná strouhanka
sůl
pepř
čerstvá majoránka
2 stroužky česneku
panenský slunečnicový olej

Příprava: (cca. 45 min.)
Brokolici rozdělte na růžičky a dejte vařit do osolené vody.
Vařte tak dlouho, aby se pak dala podrtit, ale zachovala si barvu (cca 12 minut).
Brokolici rozmělněte na konzistenci, která vám vyhovuje (my máme rádi kousky:-) a přidejte do ní vejce, nastrouhaný sýr, všechno koření a česnek.
Směs promíchejte,bude-li se vám zdát řídká, přisypte trochu kukuřičné strouhanky.
Vymažte olejem formy na muffiny, naplňte směsí kousek pod okraj, posypte strouhankou a zakápněte olejem.
Troubu rozpalte na 200 stupňů a muffiny nechte péct 25 minut. My jsme nechali ještě pět minut ogrilovat, aby se nahoře vytvořila křupavá krustička.

Můžete podávat jen tak samotné, nebo zvolit jako přílohu třeba pažitkové brambory:-)

Všechny suroviny opět najdete v našem e-shopu. Mrkněte i na nabídku další čerstvé sezonní zeleniny:-)

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *